понедельник, февраля 15, 2010

Теплый салат из осьминога

Нужно на 6 порций:
1 подготовленный сырой осьминог весом около 1 кг 4 средние картофелины 1 луковица шалота 3-4 листа салата романо 2-3 листа салата радиккьо 1 ст. л. лимонного сока 1 ст. л. устричного соуса 1 лавровый лист щепотка {{ушеного базилика оливковое масло
-экстра вирджин* соль, черный перец
Что делать:
Положить осьминога в кипяток, добавить лавровый лист, варить до мягкости, 45-70 мин., немного остудить в отваре. Положить нарезанный дольками картофель в кипящую подсоленную воду, варить 15 мин., слить отвар. Осьминога нарезать произвольно. Лук нарезать кольцами. Разогреть в воке немного масла, положить лук, готовить
на среднем огне до мягкости, 5 мин. Приправить базиликом и перцем, перемешать и выложить в вок осьминога. Готовить на сильном огне 3 мин., добавить картофель. Аккуратно перемешать, прогреть и отставить на край плиты. Для
заправки взбить 3 сг. л. оливкового масла с лимонным соком и устричным соусом до однородности. Салат нарвать и выложить на тарелки. Положить на салат осьминога с картофелем и полить заправкой. Подавать теплым.
Кстати
Отличная идея постной еды - картофель фри. Готовится быстро и просто, главное - правильно его выбрать. Для хрустящего и золотистого гарнира используйте быстрозамороженный картофель фри «Золотистый» торговой марки McCain. Для приготовления диетического блюда запекайте картофель фри в духовке без масла.

Закуска из запеченных овощей

Еще одно блюда для поста.Думаю, вам понравится!
Нужно на 6 порций:
2 крупных баклажана
2 крупных цукини
2 твердых помидора
4 зубчика чеснока
средний пучок базилика
5-6 ст. л. оливкового масла "экстра вирджин"
веточки розмарина
крупная морская соль
свежемолотый черный пеоец 
Рецепт:
У розмарина снять листочки со стеблей, мелко порезать, положить в ступку, добавить соль и перец (примерно по 1 ч. л.), растолочь пестиком. Баклажаны, цукини и помидоры нарезать дольками. Баклажаны посыпать солью, оставить на 20 мин., затем промыть. Выложить все овощи в жаропрочную форму, посыпать розмариновой солью, полить маслом, запекать в разогретой до 180С духовке, иногда помешивая, до мягкости, 30-40 мин.
У базилика удалить стебли. Порубить ножом чеснок с листочками базилика, посыпать получившейся смесью готовые овощи, накрыть фольгой, дать постоять 20 мин. Подавать закуску теплой или холодной.
Рецепт из журнала Гастрономъ

Чечевичный суп с маслинами

С сегодняшнего дня наступает пост. Предлагаю вам прекрасный рецепт для того, чтобы во время поста пища была не только полезной, но и вкусной!
Нужно на 6 порций:
250 г зеленой чечевицы
1 большая морковка
3-4 средни о картофелины
1 крупная луковица
2 зубчика чеснока 
1 баночка (400 г) маслин
2-3 ст. л. оливкового масла -экстра вирджин»
щепотка молотой зиры, соль
Рецепт:
Чечевицу залить 2,5 л холодной воды и поставить на сильный огонь. Довести до кипения, уменьшить огонь, снять пену и варить под крышкой 15-20 мин.
Нарезать тонкой соломкой морковь, лук и чеснок измельчить. Картофель нарезать средними кубиками. В сковороде разогреть масло, положить лук и морковь, готовить на среднем огне до золотистого цвета, 10 мин, затем добавить в кастрюлю с чечевицей. Положить в кастрюлю маслины вместе с рассолом, картофель, чеснок и зиру. Варить до готовности, 20-25 мин., посолить по вкусу, подавать с чесночным хлебом.
Рецепт из журнала Гастрономъ

Салат с замеченным картофелем и зеленой фасолью

Нужно на 4 порции:
4 средние картофелины
половина кочанчика салата-латука
половина кочанчика салата радиккьо
100 г консервированной зеленой фасоли
2 зубчика чеснока
50 г сыра пармезан
50 гсыра пекорино
Зет. л. растительного масла
4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
соль, свежэмолотый черный перец
Рецепт:
Картофель очистить, нашинковать кружками толщиной 3 мм, уложить в миску. Чеснок измельчить. Растительное масло взбить с чесноком и 1 ч. л. соли до однородности, добавить к картофелю, перемешать. Переложить картофель на противень и поместить в разогретую
до 200 С духовку. Готовить до золотистого цвета, примерно 15 мин.
Тем временем тонко нашинковать латук и радиккьо, уложить в миску. Зеленую фасоль обсушить и добавить к салату, перемешать. Оба вида сыра мелко натереть, взбить с оливковым маслом . Полученную заправку влить в миску с салатом, приправить солью и перцем по вкусу, перемешать. Разложить салат по тарелкам, сверху выложить запеченный картофель и немедленно подать.
Рецепт из журнала Гастрономъ

суббота, февраля 13, 2010

Паста с запеченными овощами

Нужно на 4 порции:
400 г пенне Grand di Pasta
1 большой баклажан
1 средний цукини
2 сладких перца (красный и желтый)
1 маленькая головка чеснока
2 крупных спелых помидора
7-8 листьев базилика
100 г пармезана
семена зиры
оливковое масло «экстра зирджин» Grand di Oliva
соль, свежемолотый черный перец
Рецепт:
Баклажан разрезать вдоль пополам, нарезать дольками, посолить и положить в дуршлаг на 20 мин. Промыть. Цукини порезать толстой соломкой. У перца удалить сердцевину, мякоть нарезать полосками вдоль. Чеснок разобрать на зубчики, не очищая.
Выложить овощи на противень, сбрызнуть маслом, посыпать зирой и поставить в разогретую до 220°С духовку на 25 мин, за это время 2-3 раза перемешать.
На помидорах сделать крестообразный надрез, опустить в кипяток на 1 мин., обдать холодной водой, снять кожицу. Удалить семена, мякоть мелко порубить вместе с базиликом. В получившуюся массу добавить 2-3 ст. л. масла, соль и перец по вкусу. Овощи вынуть из духовки, очистить чеснок, вернуть на противень, присыпать овощи частью тертого пармезана и поставить под гриль на 5 мин. Пенне отварить в подсоленном кипятке согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг, разложить на подогретые тарелки, полить помидорно-базиликовой заправкой, сверху выложить запеченные овощи. Подавать немедленно, с оставшимся пармезаном.
Рецепт из журнала Гастрономъ

Салат из цукини, голубого сыра и шампиньонов

Нужно (6-8 порций):
2 средних молодых цукини
500 г мелких шампиньонов
100г сыра дорблю
1 -2 веточки тимьяна
сок половины лимона
5 ст. л. оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец
Рецепт:
Для заправки 3 ст.л масла взбить с лимонным соком, посолить по вкусу, добавить листики тимьяна.
Сыр нарезать небольшими кубиками. Цукини нарезать ножом для чистки овощей тонкими лентами. Шампиньоны разрезать пополам.
Выложить иукини и шампиньны на противень, сбрызнуть маслом, поставить под хорошо разогретый гриль на 5 мин.
Выложить цукини на блюдо так, чтобы шампиньоны лежали снизу, а цукини сверху, иначе ленты быстро станут очень мягкими. Приправить перцем и по желанию солью. Сверху выложить кубики сыра. Полить салат заправкой, подавать немедленно.
Рецепт из журнала Гастрономъ

Рулетики из сладкого перца с ветчиной

Нужно(6-8 порций):
6 разноцветных сладких перцев
24 ломтика сыровяленой или копченой ветчины
половина среднего ананаса
средний пучок укропа
2 ст.л оливкового масла
•экстра вирджин»
соль
Рецепт:
Перцы смаэать маслом, посыпать солью, выложить на противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать парцы, переворачивая время от времени, до коричневых подпалим 20 мин. Переложить горячие перцы в миску и плотно накрыть. Очистить остывшие перцы от кожицы и сердцевины. Разрезать каждый перец вдоль на 4 полоски.
Укроп мелко нарезать аккуратно перемешать с нарезанными полосками. Мариновать перец в укропе 10-20 мин. Если перец дал много жидкости, положить его в дуршлаг к дать жндкости стечь.
Ананас очистить от кожуры и сердцевины, нарезать брусочками и обжарить без масля на сильном огне на сковороде с антипригарным покрытием, 1-2 мин. Каждую полоску перца положить на ломтик ветчины, в центр поместить брусочек ананаса, свернуть рулетиками. При желании сколоть рулетики палочками для коктейля или канапе.
Рецепт из журнала Гастрономъ

четверг, февраля 04, 2010

Сам себе косметолог. Советы как хорошо выглядеть при минимальных затратах

О том, как хорошо выглядеть написано много, но не всегда в суматохе дней находится время для полноценной косметической процедуры. Советы о том, как быстро привести себя в порядок читаем ниже.

Экспресс-массаж лица

Даже быстрый 5-минутный массаж лица отлично справляется со своими задачами, а именно, убирает отеки и возвращает упругость коже. Нанесите на кожу лица жирный крем или оливковое/миндальное масло и легкими круговыми движениями осторожно помассируйте лицо по кожным линиям. Можно поступить еще проще! По кожным линиям кончиками пальцев «прохлопайте» всё лицо. Но надо помнить, что хлопки должны быть умеренно сильными. Пройдитесь так по лицу 2 раза. В результате массажа или хлопков ваше лицо должно немного покраснеть, это означает, что прилила кровь и пошло «питание», то есть оттеки и бледность исчезнут. После массажа следует умыться прохладной водой, так как на поверхность кожи вышли токсины и шлаки.

Экспресс-зарядка для лица

Если Вы все же не хотите делать массаж, или у вас нет на него времени, можно обойтись экспресс-зарядкой для лица. Начнем с глаз. Сильно зажмурьте глаза на 5-7 секунд, затем сильно их распахните и посмотрите по сторонам. Наморщите нос и держите его в таком положении в течение 5-7 секунд, затем расслабьтесь. Теперь займемся щеками. Надуваем щеки и как бы перекатываем воздух из одной щеки в другую. Выпускаем воздух. Опять надуваем щеки и легко похлопываем себя по щекам. Напоследок остались губы. Вытягиваем их вперед, трубочкой, держим губы так в течение 5 секунд, затем расслабляем. После зарядки тоже стоит умыться прохладной водой.

Все упражнения повторить 5-7 раз. Теперь можно наносить косметику.

Домашние экспресс-рецепты

- Делаем кожу эластичной и матовой. Берем пару консервированных горошин, растираем их до консистенции пюре, и смешиваем их с 2 чайными ложками сметаны. Наносим светло зеленую пасту на кожу на 20-30 минут. Смываем прохладной водой.

- Очищаем и освежаем кожу. Запариваем 1 столовую ложку овсяных хлопьев, когда они разбухнут, смешиваем их с 1 столовой ложкой сметаны и добавляем 1 чайную ложку натертого на терке яблока. Наносим маску на кожу лица на 20-30 минут. Смываем прохладной водой.

- Убираем жирный блеск и стягиваем поры. Взять маленькое яблоко, лучше кислое, и натереть его на терке. Полученную кашицу смешайте с 1 предварительно взбитым белком. Нанесите маску на кожу лица на 15-20 минут, после чего ее смойте прохладной водой.

Советы по макияжу, чтобы освежить лицо

- Обязательно используйте качественный тональный крем, он выровняет цвет лица. Для того чтобы придать коже сияние, можно воспользоваться тоном со светоотражающими частицами.

- Если на лице есть покраснения, воспользуйтесь корректором зеленого цвета, который прекрасно справится с этой проблемой.

- Для «создания» натурального, пышущего здоровьем лица обязательно потребуются румяна. При помощи кисточки нанесите немного рассыпчатых румян подходящего розового цвета на выступающие части скул.

Автор: Инна Седых

Источник

среда, февраля 03, 2010

Универсальная кухня. Советы по оформлению.


Универсальную кухню отличает то, что это помещение для всех; практичность и творческий подход диктуют решения, где в выигрыше оказывается каждый. Сейчас, когда многочисленные члены семьи занимаются на кухне самыми разными делами, универсальный дизайн становится насущным для каждого дома.
А такая кухня появилась в результате слияния трех помещений: кухни, уголка для завтраков и прачечной. За дверцами навесных шкафов из стекла легко угадывается их содержимое, не надо каждый раз открывать дверцы.
Стол-«остров» для этой кухни рассчитан на рабочее место только с одной его стороны, там, где не ходят и где все оборудование находится в пределах досягаемости. Открытые полки удобны для хранения и легкодоступны.
Планировка воплотила в себе удобство и целесообразность. Вместо дополнительного кухонного стола использован встроенный. Над ним - шкафчик со стеклянными дверцами и открытые полки для размещения всевозможных предметов.
Высоту кухонных столов можно варьировать в зависимости от поставленных задач
Бытовые приборы располагайте на удобной высоте. Местное освещение зон позволяет дополнительно выделять их.
Источник: Колин Кейхилл.Оформляем кухню

Торт "день и ночь" из микроволновки за 6 мин.


ИНГРЕДИЕНТЫ
Манная крупа - 0,5 ст.
Кефир - 0,5 ст.
Сливочное масло (маргарин) - 100 гр.
Сахар - 0,5 ст.
Яйцо - 1 шт.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Мука - 0,5 ст.

для второго коржа все те же ингридиенты,только заменим манку на кокос и добавим 2 ст.ложки какао
для крема :сметана и сахар

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Манную крупу залить кефиром, перемешать и дать постоять 20 минут для набухания манки. В посуде для микроволновки в микроволновой печи растопить сливочное масло(маргарин).Всыпать сахар, перемешать до однородной массы, вбить яйцо, добавить манную крупу с кефиром. Хорошо размешать.
Всыпать просеянную муку с разрыхлителем. В форму, в которой растапливали масло, вылить тесто.Форма должна быть высокой.Поставить в микроволновку на положение 600 вт. и 6 мин.не накрывая форму.Готовый перевернуть на блюдо. Манный корж прорезать на 2 коржа.Уложить белый,с какао и снова белый корж, поочерёдно промазывая их сметанным кремом.
В манный корж я добавила немного больше всех ингридиентов,в расчёте на то,что коржей у меня будет 2.Верх посыпала орехами миндаля


Источник

Домохозяйка...


Домохозяйка...

Автор плэйкаста: Linochka2
Создан: 10 января 2010 18:38